Vin blanc sec, avec robe de couleur jaune paille aux reflets dorés. Nez à la fois élégant et affichant une certaine richesse, aux arômes de fruits tropicaux rappelant la mangue, l’ananas, et le melon cantaloup. Quelques notes de nectarine et de gingembre. Ample en bouche, avec une longue finale aux saveurs d’écorce d’orange. Un vin équilibré, complexe, et très polyvalent. À boire avec un gravlax de saumon et chutney à la mangue, un feuilleté de crevettes et pétoncles, une morue avec sabayon au pamplemousse, une escalope de veau au citron, un risotto aux pêches ou du poulet à l’ananas.

Cépage : Pinot Gris