• Estructura sólida: cuerpo en acero al carbono 3 mm con pintura anticalórica negro mate.
• Cocción por zonas: plancha lisa + plancha grill en acero inoxidable (piezas separadas).
• Asador vertical incluido: AISI 304, regulable (siempre de serie).
• Brasero central (canastilla): pieza removible, facilita alimentar el fuego.
• Hornilla embonable para olla o sartén.
• Mesa de apoyo en inox para mise en place y manipulación.
• Base: fija en el modelo 80 cm (estable y segura).
• Fabricación: 5–7 días útiles.
• Base térmica refractaria: ladrillos refractarios en la base del domo para acumular y estabilizar el calor, mejorar el rendimiento de las brasas y proteger la superficie de apoyo.

• Diámetro: 80 cm (medida actual de comercialización).
• Espesor del cuerpo: 3 mm.
• Altura total ref.: ≈80 cm.
• Configuración: no se fabrican medidas personalizadas en este modelo.
• Entrega: Todo Lima costo depende del destino; provincias por agencia.
• Base: estructura del domo en acero al carbono 3 mm con ladrillos refractarios en la base (inercia térmica y seguridad).
• Materiales principales: cuerpo en acero al carbono; planchas y mesa en inox; asador vertical AISI 304; hornilla y canastilla en acero al carbono; ladrillos refractarios en la base.

• Sello potente y jugosidad gracias a la zona de plancha y al manejo de brasas en el brasero central.
• Versatilidad real: de la plancha a la cocción vertical en segundos para costillar/panceta.
• Flujo de trabajo eficiente: mesa en inox y piezas removibles que aceleran limpieza y reposición de combustible.
• Curva térmica más estable gracias a la masa de ladrillo refractario que acumula y devuelve calor, ideal para pancetas, costillares, verduras y sellos prolongados en plancha.

Residencial exigente y eventos con foco en carnes de larga cocción, cortes grasos y acompañamientos a la plancha.

• Enciende el brasero central con leña/carbón hasta obtener brasas vivas.
• Distribuye calor según técnica: plancha lisa, plancha grill o asador vertical.
• Alimenta el brasero de forma periódica para mantener la curva térmica.

• Limpieza post-uso: retira residuos con espátula/cepillo, deja enfriar y pasa paño.
• Para acabado metálico: usa limpiador/abrillantador para inox en las piezas de acero inoxidable.
• Guarda en lugar seco; si deseas cobertura, utiliza funda a medida.
• No mojes los ladrillos refractarios cuando estén calientes (evita choque térmico). Retira cenizas, deja enfriar y limpia en seco; las piezas de inox sí pueden limpiarse con abrillantador 3M.