Descripción

La Perdiz Roja Escabechada es un verdadero tesoro culinario. Esta tradicional delicia tiene raíces profundas en la gastronomía española. El escabeche, una técnica centenaria, se utiliza para realzar el sabor de la perdiz y prolongar su vida útil. Cazada en las vastas llanuras de España, la perdiz roja es un manjar apreciado por su carne magra y sabrosa.

El proceso de escabeche implica marinar la carne de perdiz en una mezcla de aceite de oliva, vinagre y especias durante horas. Este proceso no solo infunde a la carne un sabor inconfundible, sino que también la preserva de manera natural, sin necesidad de conservantes artificiales.

La versatilidad de la Perdiz Roja Escabechada es asombrosa. Puedes disfrutarla en una variedad de preparaciones. Se combina de manera exquisita con legumbres estofadas, donde su sabor se fusiona perfectamente con la riqueza de los guisos tradicionales. Además, desmenuzarla y servirla sobre una cama de ensalada fresca aporta un toque fresco y delicioso a tu plato.

Ingredientes

Perdiz roja entera, cebolla, ajo, aceite de oliva, aceite de girasol, vinagre, especias plantas aromáticas y sal.

PLATO COCINADO.

Conservación: Conservar a temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en refrigeración y consumir antes de 4 días. 

Peso Neto: 800g