Este es el tipo de matcha que resulta relajante, dulce y placentero de beber.

Está hecho de Cultivar Okumidori, que es conocido por su rico sabor umami y color verde intenso.En comparación con las variedades más brillantes y ligeras, Okumidori tiende a ser más robusta: aporta un poco más de salinidad, un poco más de cuerpo y una experiencia general más suave.

Puedes sentirlo inmediatamente en la taza.

El sabor tiende a ser suave. umami similar al nori, equilibrado con una suavidad dulzor parecido al del melón y un fresco nota verde similar al edamameNada resulta estridente ni abrumador; todo se combina de forma armoniosa y fácil de disfrutar.

También hay una agradable sensación de grosor y cuerpo, lo que le da al matcha una textura ligeramente más densa y envolvente que hace que cada sorbo se sienta un poco más completo.

Este matcha proviene de CieloYame es una región reconocida por producir algunos de los mejores tés gyokuro (té verde cultivado a la sombra) de Japón. Los tés de Yame suelen tener un sabor más profundo y estructurado, lo que combina a la perfección con la variedad Okumidori.

Cómo Prepararse
Utilice 1 g de matcha (aproximadamente 1.5 cucharadas de chashaku).
Añadir 150 ml de agua a 70–73 °C (160–165 °F).
Batir con movimientos en forma de "M" hasta que esté completamente incorporado.

Origen: Yame, Japón

Notas: Nori, melón, edamame