Viognier zählt zu den Vorzeige-Reben an der Rhône und wird bei unseren französischen Nachbarn fast ausschließlich in dieser Weinregion angebaut. Dabei war die Traube nach der Reblauskrise Ende des 19. Jahrhunderts fast völlig verschwunden - in Frankreich waren 1968 nur noch 14 (!) ha mit Viognier bestockt. Als Mitte der 80er Jahre die Weine der Rhône eine Renaissance erfuhren, profitierte auch der Viognier. Heute liegt der Bestand in Frankreich wieder bei über 6.000 ha.

Glücklicherweise kann gesagt werden, dass einem bei diesen Viognier im Glas schnell klar wird, was der Weinwelt ansonsten entgangen wäre: In der frisch-fruchtigen Nase tummeln sich reife tropische und getrocknete Früchte, am mittelkräftigen Gaumen eine milde Säure und wieder deutliche Aromen von Orangen, Aprikosen und Pfirsichen, der Nachhall ist mittellang mit feinen Honignoten. 

Tipp des Sommeliers
Die fruchtigen Noten und die milde Säure des Weins sind kongeniale Partner zu einem Lachsfilet mit Kokosreis an Orangensauce.

Terroir
Geröllartige Kieselböden in der Appellation Châteauneuf-du-Pape, unweit des Plateaus La Crau.

Das Weingut
Domaine de la Janasse ist eines der berühmtesten Weingüter an der südlichen Rhône. Die Rotweine werden in der Fachpresse häufig als die besten der südlichen Rhône angesehen, und das ist wahrlich kein Zufall: Uralte, teilweise über 100 Jahre alte Reben, biologische Weinbergsbewirtschaftung, winzige Erträge, Spontanvergärung im Keller, Ausbau ausschließlich in großen alten Holzfässern und eine Abfüllung nach Mondstand (!) ohne Filtration – was sich nach einer Blaupause für große Rotweine anhört, bringt dann auch spektakuläre Ergebnisse in die Flaschen dieses Ausnahmewinzers. 

Und dass die Sabons als Familienunternehmen den Sprung an die Spitze der Appellation geschafft haben, macht die Geschichte noch sympathischer. Während heute Vater Aimé die Weinberge biologisch bewirtschaftet, sind seine Kinder Christophe und Isabelle für die Weinproduktion verantwortlich. Dabei ist Sohn Christophe der "selbsternannte große Verteidiger der Rebsorte Grenache", die heute 75% der Anbaufläche im 40 ha großen Weingut einnimmt. Christophe versteht es, Weine mit einer herausragenden Balance zwischen Komplexität und Dichte zu erzeugen – nicht gerade selbstverständlich in einer Weinregion, die leider noch viel zu oft auf die schiere Kraft ihrer Weine setzt.

Dazu kommt noch eine bemerkenswerte, qualitative Konstanz in den Weinen über Jahrgangsunterschiede hinweg – was zu entsprechend hohen Punktbewertungen praktisch aller renommierten Verkoster führt. Oder wie Robert Parker “himself” ganz treffend resümiert: „Domaine de la Janasse is one of the great winemaking estates of not only France, but of the world ….”