Caputo Mehl Blu Type. 1 Paket 1x00kg Original italienisch Zutat

Caputo Mehl - Weizen Mehl Type 00 "Blue" 1 kg

• Mehl mit einer Teilchengröße kalibriert, zum einfachen Hydratisierung, eine ausgezeichnete Verarbeitbarkeit. Für weiche Teige, dass zu bewahren Leichtigkeit und Geschmack nach dem Kochen.
• Mode 's:
• Ideal für die Zubereitung von traditionellen neapolitanischen Pizza mit mittel-und langfristigen Sauerteig. Ausgezeichnet auch für Brot und Gebäck Hefe (Panettone, Pandoro, Gebäck...).
• Verwenden Sie eine mehr oder weniger raffinierten Art ändert nicht die beabsichtigte Verwendung, sondern nur der Geschmack Profil und das endgültige Aussehen (weniger raffinierte Mehle tendenziell weniger steigen, aber sein schmackhafter als verfeinert). Ändern Sie jedoch viel das Endergebnis, wenn Sie ein Mehl "stärkeren" oder weniger "stark" zu verwenden. Die erste gute Beständigkeit gegen mechanische Beanspruchung Sauerteig sehr lange und ausgedehnte, während die letzteren nicht über diese Fähigkeit und sind daher besser geeignet für Produkte, die kurz Sauerteig erfordern oder für Süßigkeiten, wo Sie eine große Brüchigkeit (Gebäck, Schwamm Spanien usw. erhalten möchten.. etc..).
• Nährwertangaben pro 100g des Produktes:
• Brennwert (kcal): 343
• Protein (g): 10
• Kohlenhydrate (g): 74
• Fett (g): 1
• Fibre (g): 0,7

Marke: Caputo
Format: 1x00kg
Kategorie: Zutat
Herkunft: Italy