Unser Speck Squadri aus der Linie Mendel ist ein echtes Stück Südtiroler Tradition. Dieser klassische Speck, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Teilen der Schweinekeule, wird gepökelt, mit natürlichen Gewürzen und Kräutern verfeinert und über harzarmen Buchenholz leicht geräuchert. Anschließend reift er ganze fünf Monate lang, um sein volles Aroma zu entwickeln. Ob pur in dünnen Scheiben genossen oder als vielseitige Zutat in der Küche – er ist ein wahrer Gaumenschmaus.

Charakter und Geschmack

Delikat und mild rauchig, mit einer ausgewogenen Würze der Kräuter. Die Textur ist zart und schmelzend, perfekt für den direkten Genuss oder als herzhafte Ergänzung zu vielen Gerichten.