STORY: Beheimatet ist die Finca Moncloa im der Provinz Cádiz, mitten im Sherry Anbaugebiet. Ihre Philosophie ist der Ausbau ursprünglicher, historischer Rotweintrauben, wie der “Tintilla de Rota”, welche das Gebiet prägten, bevor man das Gebiet für die Monokultur des Sherrys umwandelte.

AUSBAU: Nach der Handlese werden die perfekt gereiften Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Nach der Gärung im Edelstahltank und im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe.

AROMA: Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Pflaume mit Noten von getoastetem Holz.

BEURTEILUNG: Dieser druckvolle Rotwein ist wunderbar trocken, präsentiert sich ausgewogen und fruchtbetont. Seine milde Fruchtsäure macht den Wein geschmeidig. Er begeistert mit einem außergewöhnlichen Nachhall und einer langen Lagerfähigkeit.

SERVIEREMPFEHLUNG:  zu kräftigen Schmorgerichten