STORY: Die aus Spanien stammende Familie Goyenechea befasst sich bereits seit 1869 in der 5. Generation mit qualitätsorientiertem Weinbau und ist damit eine der ältesten Kellereien des Landes.

AUSBAU: Bei der Fermentation mazeriert der kalte, unvergorene Most mit den festen Bestandteilen der Trauben 6 Tage lang bei hohen Temperaturen. Die malolaktische Gärung erfolgt danach. Der Wein reift 18 Monate, kurz in Eichenfässern, vornehmlich aber in Stahltanks.

AROMA: Schöne Brombeeraromen kombiniert mit trockenen Früchten und einer Walnussnote sowei einem leicht rauchigen Holzton.

BEURTEILUNG: Leicht und fruchtig mit wenigen Tanninen und einer Würznote im Abgang.

SERVIEREMPFEHLUNG: Optimaler Begleiter zu Fleischgerichten mit würzigen Soßen sowie zu allen mediterranen Gerichten und internationaler Küche.

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C