STORY: Die Cantina Valdadige liegt, wie der Name sagt (Valdadige heißt Etschtal), im Etschtal südlich von Rovereto. Sie ist eine jener kleinen, gut geführten Genossenschaftskellereien, die nicht mehr alles in einen Topf werfen und am Ende mäßigen Wein erzeugen. Vielmehr werden hier Partien unterschiedlicher Qualität getrennt ausgebaut.

AUSBAU: Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.

AROMA: Herkunfts- und sortentypisch, Aromen von hellen Früchten begleitet von dezenten Honignoten

BEURTEILUNG: zarter Schmelz, beschwingt durch eine feine Mineralität und einer lebhaften Säure

SERVIEREMPFEHLUNG: Vorspeisen wie "Antipasti Misti", Nudelgerichte mit hellen Soßen, Fischgerichte, Geflügel und helles Fleisch (Kalb), Weichkäse, Hartkäse.