• STORY: Im Laufe des letzten Jahrhunderts haben wir eine enge Beziehung zu unserem Land und seinen Früchten aufgebaut. Von den Bergen der Corbières bis zur Mittelmeerküste, von den vom Mistral umwehten Hängen bis zu den sonnenverwöhnten Ebenen produzieren wir Weine, seit unsere Vorfahren am 23. Dezember 1901 die erste Winzergenossenschaft Frankreichs gründeten.
• AUSBAU: Die Chardonnay-Trauben werden maschinell geerntet und durchlaufen eine Mazeration von 2 Stunden, gefolgt von einer pneumatischen Pressung in einer inerten Atmosphäre. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (17 °C). Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein abgezogen, geklärt und dann für 2 Monate auf feinen Hefen in Edelstahltanks gereift.

• BEURTEILUNG: Im Mund schmeckt man Aromen von weißem Fruchtfleisch und Blumen.

·         SERVIEREMPFEHLUNG: Dieser Wein, ideal als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfrüchten, passt perfekt zu einem erfrischenden Salat mit gemischten Meeresfrüchten, garniert mit Zitrone und frischen Kräutern.

Von den Bergen der Corbières bis zur Mittelmeerküste, von den vom Mistral umwehten Hängen bis zu den sonnenverwöhnten Ebenen, hier wird Wein angebaut, seit unsere Vorfahren am 23. Dezember 1901 die erste Winzergenossenschaft Frankreichs gründeten.