Die neue Cuvée Chrysope ist zwischen den Weinen 'Tradition' und 'Réserve' positioniert. Die Nase wird von einem Strauß verführerisch duftender Aromen von Schwarzkirsche, Cassis, Brombeere, Lakritz und Bitterschokolade betört, am Gaumen reif und konzentriert, viel süße Frucht und geschmeidige Tannine.

Tipp des Sommeliers
Bei 15-16 Grad servieren. Der Wein begleitet schöne Stücke vom Rind, Saucengerichte und gereiften Käse.

Das Weingut
Die Domaine des Aires Hautes der enorm bodenständigen Brüder Eric und Gilles Chabbert gehört unbestritten zur Elite der Weingüter des Languedoc. Mit handwerklicher Arbeit werden traumhafte Weine aus naturnahem Anbau erzeugt, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis des gesamten Languedoc bieten. Ihre dichten, tiefgründigen und komplexen Weine beeindrucken mit Eleganz, ausladender Frucht und Brillanz in den Aromen. Sie haben das Zeug zum Kultstatus und werden regelmäßig in maßgeblichen Weinführern empfohlen sowie bei den nationalen und internationalen Concours ausgezeichnet. "Clos de l'Escandil" ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine der Appellation Minervois.