Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56.3% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Daftmill 2009/2024 - 15 y.o. Fife Strength

Besonderheiten: Der Daftmill 2009/2024 ist ein 15 Jahre alter Single Malt Whisky aus der Lowlands-Region Schottlands, der in einer Originalabfüllung mit 56.3% Alkoholvolumen präsentiert wird. Die Reifung erfolgte in 20 First Fill Bourbon Barrels und einem Pedro-Ximénez-Sherryfass, was ihm eine vielschichtige Geschmacksstruktur verleiht. Ausserdem wird er unfiltriert und ohne Farbstoffe abgefüllt, um die natürlichen Aromen zu bewahren. Diese Abfüllung reflektiert die Philosophie der Daftmill Distillery, die auf saisonale Produktion und handwerkliches Können setzt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frische Obstnoten, insbesondere Birne, Apfelschale und ein Hauch von Zitrusöl, begleitet von Vanillepudding und buttrigem Shortbread. Ein sanfter süsser Kuchenduft, etwas Malzzucker und ein zarter Sherryakzent, der getrocknete Früchte hinzufügt, ohne zu dominieren.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky vollmundig und ölig auf der Zunge, mit cremigen Noten von reifen Früchten. Dazu gesellen sich Honig, Vanille und eine feine Würze.
• Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und fruchtig, gefolgt von herbem Eichenholz und Gewürzen.

Destillerie/Abfüller: Die Daftmill Distillery ist eine familiengeführte Farmbrennerei in Fife, Schottland, gegründet von den Brüdern Francis und Ian Cuthbert im Jahr 2005. Sie verwendet eine Kupferbrennblase mit einer jährlichen Produktionskapazität von maximal 20.000 Litern Alkohol. Hierbei kommen eigene Gerste und Wasser aus einer artesischen Quelle zum Einsatz. Die Brennerei produziert ausschliesslich saisonal, und die begrenzte Produktion trägt zur Exklusivität ihrer Abfüllungen bei.

Fakten: