Beschreibung:

Susann Kreihe
Das große Buch vom Räuchern

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288 Seiten ✔︎
Fester Einband ✔︎
Auf Deutsch ✔︎
120 feine Rezepte aus dem Räucherofen für Fleisch, Fisch, Geflügel & Gemüse ✔︎

 

Entdecke die Kunst des Smokens und Räucherns mit "Das große Buch vom Räuchern"! Das umfassende Werk ist die ultimative Räucherschule für alle, die das volle Potenzial ihres Räucherofens ausschöpfen wollen. Mit 125 kreativen Rezepten für Fleisch, Wurst, Geflügel, Fisch, Käse und sogar Tofu bietet es eine Vielfalt an selbstgemachten Köstlichkeiten.

 

Für dich als Anfänger und ambitionierten Hobbykoch gleichermaßen konzipiert, ist unser Buch der erste umfassende Leitfaden zum Räuchern. Lerne die Grundlagen des kalt-, warm- und heißräucherns kennen und werde Schritt für Schritt zum Profi in der Räuchermeisterschaft. Die praxisnahen Anleitungen helfen dir dabei, sorgfältig ausgewählte, naturreine Produkte zu verwenden und die Geheimnisse des Räucherhandwerks zu beherrschen.

 

Mit einem praktischen Leseband ausgestattet, ermöglicht "Das große Buch vom Räuchern" schnelles Suchen und Finden von Informationen. Egal, ob du dich für die delikaten Aromen des Warmräucherns interessierst oder dich an aufregenden Kombinationen von Zutaten versuchen möchtest – das Standardwerk gehört in deine Küche.

 

Umfasst nebst vielen technischen Anleitungen auch 120 köstliche Rezepte rund um das Räuchern von Fleisch, Fisch, Gemüse und Geflügel. Es sind sowohl kalt- warm- und vor allem Rezepte zum Heissräuchern enthalten.