Die Brennerei Caol Ila wurde 1846 von Hector Henderson nahe Port Askaig auf Islay gegründet und bedeutet auf Gälisch soviel wie „Islay-Sund“. Der Standort wurde aufgrund seiner optimalen Wasserversorgung gewählt, welche seit jeher eine Schlüsselrolle im Destillationsprozess spielt. Früher wurde die Energie eines Wasserfalls genutzt, und heute kühlt ein moderner Wärmetauscher das heiße Prozesswasser mithilfe des Meeres. Die Distillers Edition von Caol Ila gibt es bereits seit 1997 und ist nicht nur bei Islay Fans extrem beliebt und bleibt dabei den traditionellen Methoden treu, bietet jedoch eine Geschmacksintensität, die über die regulären Abfüllungen hinausgeht. Die erste Reifung erfolgt in Refill-Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Reifungsphase in abgelagerten Muscatel- und nachgekohlten Fässern aus amerikanischer Eiche mit stark nachgekohlten neuen AO-Enden, was den Whiskys dieser Serie ihre einzigartige Note verleiht.

TASTING NOTES

Aroma: rauchig-würzig, Lagerfeuer,das mit Wasser gelöscht wurde, leicht fruchtig.

Geschmack: leicht ölig in der Textur, anfänglich süß und weich am Gaumen, mit saftigen Anklängen von Wein und Früchten, leichte Holzwürze.

Nachklang: langanhaltend, rauchig und würzig.

FAKTEN

Alter: NAS

Auflage: unbekannt

Fasstyp: Double Matured in Moscatel Seasoned Oak

Farbstoff: ja

Kältefiltration: ohne

Flascheninhalt: 0,7 l

Alkoholgehalt: 43,0 %

Region: Islay

Land: Schottland

Produktart: Single Malt

Inverkehrbringer /Anschrift: Kirsch Import e.K., Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr

Hersteller: Caol Ila 

Gewicht: 1,3 kg