STORY: Die Kellerei Mainova liegt im Süden Portugals, in der spärlich besiedelten Region Alentejano. Mainova ist ein sehr junges Projekt, gegründet 2019, das sich neben dem Weinbau auch der Herstellung vorzüglicher Olivenöle widmet.

AUSBAU: Nach der Lese kommen die Trauben unverzüglich ins Presshaus, um sortiert und behutsam gebrochen zu werden. Im Anschluss an die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen wird der Wein für 6 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut.

BEURTEILUNG: Gut strukturierter lachsfarbener Rosé. Blumiges Bukett, das nach frühzeitigem Öffnen zusätzlich Noten von roten Früchten (Erdbeeren), Süßholz und Tomaten präsentiert. Vollmundig am frischen Gaumen, feine Säurestruktur, guter Trinkfluss.

SERVIEREMPFEHUNG: Passt ausgezeichnet zu frittierten Calamares, einem kalten Schweinebraten mit Kräuterkruste und herzhaften Gemüsegerichten. Dekantieren!

SERVIERTEMPERATUR: 10 °C