Der Premier Cru „Les Duresses“ aus Monthélie zeigt die feinere und kühlere Seite der Côte de Beaune. Die kalk- und mergelreichen Böden verleihen dem Pinot Noir eine elegante Mineralität und eine sehr präzise, fast schwebende Struktur. Fabien Coche interpretiert die Lage bewusst klassisch und terroirgeprägt – mit Fokus auf Finesse statt auf Kraft.

2021 passt perfekt zu diesem Stil. Der Wein wirkt straff und transparent, mit feiner roter Frucht, subtiler Würze und viel Frische. Statt auf Konzentration oder schwere Extraktion setzt „Les Duresses“ klar auf Eleganz, Balance und eine sehr präzise burgundische Stilistik. Gerade diese ruhige und filigrane Art macht den Wein besonders charaktervoll.

Der Ausbau im Holz bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Monthélie Premier Cru viel burgundische Feinheit – mineralisch, elegant und mit langem, seidigem Nachhall.