Dieser Wein profitiert von alten, hoch gelegenen Rebstöcken und einem langen Ausbau. Im Bouquet intensive Aromen von roten und schwarzen Beeren mit Noten von gemahlenem Pfeffer und Kräutern der Garrigue. Am Gaumen ausgewogen, frisch, rassig und saftig mit köstlicher Frucht, viel Schmelz und balsamische Würze und besonders gut definierte und eingebundene Tannine, viel Struktur im langen Abgang. Der Wein wird sich im Laufe der Zeit harmonisch weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen, ohne dabei seine charakteristische Frische und Rasse zu verlieren. 

"This is excellent. Ripe, quite potent, with great freshness, length and fine tannins. This will age well. Thierry Faravel's vineyards are up high among the limestone peaks of the Dentelles de Montmirail at around 350m. The altitude helps retain aromatic freshness, and the northwest-facing orientation further contributes to its vivacity." Decanter: 95/100

Ausbau
35% reifen im Tank und 65% in gebrauchten Barriques. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Terroir
Lehm- und sandhaltige Böden mit alluvialen Ablagerungen

Das Weingut
Die Domaine La Bouissière der Brüder Gilles und Thierry Faravel produziert zweifellos die einzigartigsten aller Gigondas Weine. Die außergewöhnliche Höhenlage der Weinberge am Fuße der malerischen Dentelles de Montmirail macht den Stil BOUISSIERE´s unnachahmlich. Durchschnittlich ist die Ernte zwei Wochen später als bei den anderen Winzern. Dies gibt seinen Weinen diese besondere Reinheit und Expressivität. Darüber hinaus ist Thierry einer der talentiertesten Winzer im Rhônetal - auch in seinen anderen Weinen Les Amis, Beaumes de Venise und Vacqueyras zeigt er sein großes Können. Seit Ende der 80er Jahre wird im Weingut organisch-biologisch gearbeitet.