Im Glas purpurrot bis violett. In der Nase ein verführerischer Duft nach lila und violetten Blüten, Holunder, Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen frisch, seidig und fruchtig mit Aromen von reifen roten und dunklen Früchten.

Tipp des Sommeliers
Als Aperitif, zur Aufschnittplatte oder zum Grillen.

Ausbau
5 Monate im Edelstahltank gereift. Die Vinifizierung erfolgt ohne Schönung, Filtration oder Schwefelzugabe.

Terroir
Terrassen mit Lehm-Kalkstein-Kiesel-Boden

Das Weingut
Die Domaine des Aires Hautes der enorm bodenständigen Brüder Eric und Gilles Chabbert gehört unbestritten zur Elite der Weingüter des Languedoc. In handwerklicher Arbeit werden traumhafte Weine aus naturnahem Anbau erzeugt, die mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis des gesamten Languedoc bieten. Ihre dichten, tiefgründigen und komplexen Weine beeindrucken mit Eleganz, ausladender Frucht und Brillanz in den Aromen. Sie haben das Zeug zum Kultstatus und werden regelmäßig in maßgeblichen Weinführern empfohlen sowie bei den nationalen und internationalen Concours ausgezeichnet. Die Cuvée Clos de l'Escandil ist Jahr für Jahr einer der Referenzweine der Appellation Minervois.