• STORY: Zwischen Steineichen und Zypressen inmitten unberührter Natur bietet die Region Minervoisalles, was man zum Erzeugen großartiger südfranzösischer Weine braucht.
• AUSBAU: Die Weinfelder liegen in Südlage auf den natürlichen Terrassen des Flusses Livinière. Sie sind von kompaktem Kalkgestein und -sand, steinhaltigem Mergel geprägt und mit Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan bestockt. Das Klima ist ungewöhnlich sonnig, nur gemildert von vom Causse herab wehenden, kühlenden Winden, was eine gleichmäßige Traubenreife fördert.
• AROMA: Reife Aromen von Kirschen und schwarzen Beeren, die von Röstnoten und mediterranen Kräutern begleitet werden.

• BEURTEILUNG: Der Grand Vin besticht mit reifen Aromen von Kirschen und schwarzen Beeren, die von Röstnoten und mediterranen Kräutern begleitet werden. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit reifen, eingebundenen Tanninen und einem komplexen Nachhall.

• SERVIEREMPFEHLUNG: Zu kurzgebratenen Fleischgerichten aber auch zu Grillgerichten und kurzgebratenem Wild.

Zwischen Steineichen und Zypressen inmitten unberührter Natur bietet die Region Minervoisalles, was man zum Erzeugen großartiger südfranzösischer Weine braucht.In der ehemaligen Ziegelei Saint-Joseph aus dem 19. Jahrhundert wurde eine hoch moderne Weinkellerei aufgebaut. An den Hängen des „Petit Causse“ schuf Jean-Michel hier ein Anwesen von insgesamt 150 ha, von denen 60ha mit Wein und 25ha mit Olivenbäumen bepflanzt sind. Gemeinsam mit seinem Sohn Jean Charles wählte er für das neue Weingut einen Namen, der als Sinnbild zu verstehen ist: L’Ostal. In der alten südfranzösischen Sprache Langue doc meint l’ostal„ Haus“, aber auch die Familie. Die Weinfelder liegen in Südlage auf den natürlichen Terrassen des Flusses Livinière. Sind von kompaktem Kalkgestein und -sand, steinhaltigem Mergel geprägt und mit Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan bestockt. Das Klima ist ungewöhnlich sonnig, nur gemildert von vom Causse herab wehenden, kühlenden Winden, was eine gleichmäßige Traubenreife fördert. Aus dem Schoß dieses Naturschatzes keltert Jean-Michel feinstrukturierte, fruchtbetonte und typisch kräuterwürzige Weine, die großen Genuss für vergleichsweise wenig Geld bieten.