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Nakiri (che in Giapponese significa “taglia verdure”) è il nome di questo coltello leggero e agile, perfetto per ogni tipo di lavoro con le verdure:
La composizione della lama permette una perfetta affilatura, rendendo la lama tagliente come un rasoio, pronta per tagliare anche le verdure più coriacee.
| Materiale lama | Acciaio giapponese SKS93 |
| Lunghezza lama | 13,5 cm |
| Lunghezza totale | 21 cm |
| Materiale manico | Legno di castagno |
| Contenuto di carbonio | 1.0%-1.15% |
| Durezza lama | 60-61 HRC |
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