Der CJ Cabernet Sauvignon geht in seinen 25. Jahrgang – und die Freude an seiner Herstellung ist ungebrochen. Es gibt gute Gründe für die treue Anhängerschaft, die dieser Wein im Laufe der Jahre aufgebaut hat, und auch die aktuelle Edition enttäuscht nicht. In der Nase zeigt sich der CJ 2021 intensiv und ausdrucksstark, mit dunkler Cassisfrucht, Himbeeren und frischen Erdbeeren, unterlegt von einer mineralischen Note, die an zerdrückten Stein erinnert. Der Gaumen öffnet sich saftig und vielschichtig, geprägt von schwarzer Johannisbeere, roter Pflaume und einer lebendigen, leicht ledrigen Struktur. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, was dem Wein bereits in seiner Jugend eine bemerkenswerte Zugänglichkeit verleiht. Trotz seiner Fülle bleibt er ausgewogen und animierend – ein charaktervoller, fruchtbetonter Cabernet mit Charme und Substanz.